ประเทศไทยนั้น ขึ้นชื่อในเรื่องของวัฒนธรรมและอาหารกินเป็นอย่างมาก จะเดินทางไปที่ไหนก็มีร้านอาหาร ร้านกาแฟหรือแม้กระทั้ง “รถขายอาหาร” แสนอร่อยมากมายคอยตามไปเปิดให้บริการหลายๆ ที่อยู่บ่อยๆ วันนี้เราเลยอยากจะมาแชร์และร่วมกันหาความรู้เกี่ยวกับ “ข้อได้เปรียบของรถขายอาหาร” ที่หลายๆ ท่านอาจคิดไม่ถึงกันดูสักหน่อยครับ จะเป็นอย่างไรกันบ้างนั้น…เราไปชมกันดีกว่าครับ
รถขายอาหาร (Food Truck)
รถขายอาหาร(Food Truck) คือ ธุรกิจที่ใช้รถบรรทุกสำหรับทำเป็นร้านอาหารเคลื่อนที่ สามารถย้ายไปขายตามสถานที่ต่างๆ ได้เรื่อยๆ และสามารถเลือกทำเลได้ตามใจชอบหรือทำเลที่ทำเงินได้ดี ซึ่งอาหารที่เรามักเห็นกันบน Food Truck ส่วนใหญ่จะมาในรูปแบบของอาหารฟ้าสต์ฟู้ด หรืออาหารที่สำเร็จอย่างรวดเร็ว เช่น พิซซ่า เบอร์เกอร์ สเต๊ก หรืออาหารญี่ปุ่น ซึ่งในประเทศไทยปัจจุบันเราสามารถเห็นการนำ Food Truck มาปรับเปลี่ยนรูปแบบอาหารมากมายอย่างเช่น ข้าวแกง ลูกชิ้นทอด ร้านผลไม้ หรือไอศกรีม หรือที่เราเห็นกันอยู่บ่อยครั้งอย่างรถกับข้าว
ข้อได้เปรียบของ รถขายอาหาร (Food Truck)
- สามารถเลือกทำเลการขายได้อย่างอิสระ เป็นข้อโดดเด่นที่สุดของ Food Truck ที่แตกต่างจากร้านอาหารทั่วไป คือ สามารถเคลื่อนย้ายร้านไปหากลุ่มลูกค้าได้อย่างตรงจุด เสิร์ฟอาหารให้พวกเขาได้ถึงที่ แต่สิ่งที่คุณต้องคำนึงถึง ไม่ใช่เพียง “ปริมาณ” ลูกค้าเพียงอย่างเดียว ต้องคำนึงถึง “คุณภาพ” ของอาหารและบริการของพวกคุณด้วยครับ
- การทำ รถขายอาหาร(Food Truck) นับได้ว่าทำให้เราเป็นเจ้าของธุรกิจของตนเองอย่างแท้จริง สามารถบริหารจัดการทุกๆ อย่างได้ตามที่เราต้องการครับ
- การทำธุรกิจ รถขายอาหาร(Food Truck) สามารถย้ายทำเลที่ตั้งของร้านได้เรื่อยๆ เพื่อไปหาแหล่งทำเงินและแหล่งที่ลูกค้าอยู่เป็นจำนวนมากเพื่อเพิ่มยอดขายนั้นเอง
- การทำธุรกิจ รถขายอาหาร(Food Truck) ใช้เงินลงทุนน้อยแต่ได้กำไรงาม หากประสบความสำเร็จอย่างท่วมท้น
- สามารถสร้างแบรนด์เป็นของตัวเอง
- การทำธุรกิจ รถขายอาหาร(Food Truck) สามารถปรับเปลี่ยนรูปแบบธุรกิจดิ้อย่างรวดเร็วตามสถานการณ์ของโลก
สิ่งที่ต้องทำความเข้าใจในด้านกฎเกณฑ์ของการทำ รถขายอาหาร (Food Truck)
เรื่องของการจดทะเบียนรถยนต์นั้น รถขายอาหาร(Food Truck) ถือเป็นรถที่ใช้งานในเชิงพาณิชย์ การต่อทะเบียนและการทำประกันจะต้องทำในรูปแบบของการจดทะเบียนรถเพื่อการพาณิชย์เท่านั้น ซึ่งแน่นอนว่าถ้าคุณซื้อรถทั่วไปนำมาดัดแปลงใช้งานเอง ย่อมมีเรื่องของเอกสารหรือการดำเนินการต่าง ๆ ในหลายขั้นตอน ส่วนถ้าคุณเลือกใช้รถที่ผลิตขึ้นมาเพื่อการเป็น Food Truck ทางผู้ขายจะเป็นผู้ดำเนินการให้ทั้งหมด เพิ่มความสะดวก รวดเร็ว และเป็นการยื่นขอจดทะเบียนได้อย่างถูกต้อง บางส่วนอาจจะต้องศึกษาเกี่ยวกับข้อกำหนดด้านสาธารณะสุขเอาไว้ด้วยนะครับ
แนะนำ 3 เมนูที่เหมาะกับ “รถขายอาหาร (Food Truck)”
- ส้มตำข้าวเหนียว ไก่ย่าง เป็นหนึ่งในเมนูอาหารที่แสนอร่อยและอยู่คู่กับชาวไทยมาอย่างช้านานเลยหล่ะครับ หากได่ขายแบบ Food truck ก็น่าจะทำกำไรได้เป็นอย่างดีเลยหล่ะครับ
- ข้าวมันไก่ เป็นอาหารคาวดั้งเดิมของชาวจีน อาหารชนิดนี้ได้รับการเผยแพร่มาจากชาวจีนไหหลำหรือไห่หนาน[1]ที่มาอยู่ประเทศไทย มีให้รับประทานกันทั่วทุกภาคในประเทศไทย นอกจากนี้ยังนิยมรับประทานกันมากในมาเลเซียและสิงคโปร์อีกด้วย ซึ่งเราก็จะเห็นสูตรข้าวมันไก่มากมายหลายรูปแบบรวมถึงมีสูตรไทยทำก็มีเช่นกันครับ เหมาะกับการทำ รถขายอาหาร (Food Truck) มากๆ ครับ
- ไอศกรีม เป็นเมนูที่ง่ายที่สุดสำหรับการทำธุรกิจรถขายอาหาร (Food Truck) อย่างแน่นอนครับ ยิ่งตระเวณไปยังสถานที่ที่มีกิจกรรมกลางแจ้งก็ย่อมจะทำให้ขายดีมากๆ ด้วยแน่นอนครับ
เป็นอย่างไรกันบ้างครับกับข้อมูลเกี่ยวกับ “ข้อได้เปรียบของรถขายอาหาร” ที่เราได้นำมาฝากทุกๆ ท่านกันนะครับ คิดว่าน่าจะเป็นประโยชน์กันไม่มากก็น้อยกันนะครับ
